foto di Federica

Ingredienti

3- 4 zucchine medie

mezza cipolla

pangrattato

parmigiano

1 uovo

sale e pepe

Procedimento

Tagliare le zucchine e la cipolla a pezzetti piccolini. Farli soffriggere insieme in una padella. Fare raffreddare.

Una volta freddi versarli in una ciotola e mischiare il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, il sale fino a fare un composto omogeneo.

Fare la forma delle polpette e passarle nel pangrattato.

Io le cuocio a forno con un filo d’olio per 30 minuti.


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